Denpasar OKEBALI.COM
Sudah menjadi tradisi jika konsumsi daging kambing meningkat saat perayaan Hari Raya Idul Adha. Mitos yang beredar sejak dulu mengatakan jika daging kambing dapat menyebabkan darah tinggi. Hal tersebut membuat sebagian orang menghindarinya.
Anggapan pengidap darah tinggi dilarang makan daging kambing ternyata salah kaprah. Kolesterol yang terkandung dalam daging kambing justru tidak setinggi pada daging ayam dan sapi.
Daging kambing juga mengandung protein yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh, zat besi sebagai bahan pembentuk sel darah merah, dan kalsium yang mampu menjaga kesehatan gigi dan tulang.
Hal yang harus diperhatikan saat mengolah daging kambing
Sate daging kambing akan lezat dan sehat dengan kecap dan garam secukupnya
1 Mengolah dengan Tepat
Salah satu tips aman mengonsumsi daging kambing adalah mengolah dengan cara tepat.
Disarankan untuk enggak menggoreng daging kambing karena proses memasaknya bisa menambahkan kadar lemak pada daging.
Nah, sebagai gantinya, coba untuk mengolah daging dengan cara dibakar, dipanggang, disatai, dan dibuat sup.
Tak hanya itu, pastikan untuk membuang lemak pada daging sebelum mengolahnya
2.Konsumsi Daging Kambing dengan Sayuran
Kamu bisa menyantap daging kambing dengan sayuran dan buah jika takut kolesterol naik. Sayur dan buah juga berfungsi untuk melancarkan pencernaan dan mengurangi penyerapan kolesterol dari daging.
3.Konsumsi dengan Porsi yang Pas
Tahukah kamu? Terlalu banyak mengonsumsi daging kambing bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Sop kaki kambing kuah bening dengan dengan bumbu yang pas akan lebih sehat dan lezat
Maka dari itu, penting untuk mengetahui porsi yang pas agar terhindari risiko penyakit, guys .Disarankan untuk mengonsumsi daging kambing sebanyak 1-2 porsi dalam seminggu.
4.Pilih Bagian Daging dengan Kandungan Lemak yang Rendah
Menurut pakar kesehatan, disarankan untuk memilih bagian daging kambing yang mengandung lemak rendah.
Salah satu bagian daging kambing yang mengandung lemak rendah adalah bagian paha.
Jika merebusnya, sebaiknya buang air rebusan sudah dipenuhi oleh lemak yang ikut keluar.
Itu tadi tips mengolah daging kambing dengan benar dan sehat .Se Indonesia salah besar jika menganggap daging kambing faktor penyebab Hipertensi. Selamat menikmati daging kambing.
Ref :Webb, E., Casey, N., & Simela, L. (2005). Goat meat quality. Small Ruminant Research, 60(1-2), 153-166.06.009
