Caps : Salmon sebagai ikan dengan kandungan Omega3 terbaik telah terpatahkan oleh ikan Sidat asal Indonesia
Bali OKEBALI.COM
Ikan asal Indonesia yang dimaksud adalah Ikan Sidat (Anguilla spp.). Berdasarkan temuan terbaru dari para peneliti di Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), ikan sidat memiliki kandungan nutrisi yang melampaui ikan salmon, terutama pada kadar Omega-3 (DHA dan EPA).
Berikut adalah fakta menarik mengenai keunggulan ikan lokal Indonesia ini:
Kandungan Omega-3 Tertinggi: Ikan sidat Indonesia disebut memiliki kandungan Omega-3 tertinggi di dunia, mengalahkan salmon yang selama ini dianggap sebagai standar emas nutrisi.
Kaya DHA dan EPA: Kandungan DHA pada sidat mencapai 742 mg per 100 gram (vs salmon 492 mg), sementara EPA-nya juga sangat tinggi, yang sangat krusial untuk perkembangan otak anak dan kesehatan jantung dewasa.
Nutrisi Pelengkap: Selain Omega-3, sidat juga kaya akan vitamin A, vitamin B kompleks, zat besi, protein, dan fosfor.
Alternatif Lokal Lainnya: Jika sulit menemukan sidat, Indonesia juga punya Ikan Kembung yang mengandung sekitar 2,6 gram Omega-3 per 100 gram, lebih tinggi dibanding salmon yang rata-rata mengandung 1,4 gram.
.
Caps :Dibeberapa daerah Ikan Sidat tengah dibudidayakan, untuk memenuhi nutrisi otak anak2 Indonesia
Ikan sidat banyak ditemukan di wilayah perairan Indonesia dan kini menjadi komoditas strategis nasional berkat profil gizinya yang luar biasa.
Selama ini ikan salmon kerap dianggap sebagai sumber omega-3 terbaik.
Namun temuan terbaru menunjukkan ikan asal Indonesia justru memiliki kandungan lebih tinggi. Fakta ini membuka perspektif baru tentang kekayaan pangan laut nasional.
Ikan sidat disebut memiliki kandungan omega-3 tertinggi di dunia. Anggapan lama yang mengaitkan omega-3 hanya dengan salmon mulai terpatahkan. Sidat bahkan dinilai lebih unggul dibanding ikan gabus.
Siklus Hidup Sidat yang Unik
Ikan sidat termasuk dalam kelompok biologi kritis. Sidat memiliki siklus hidup katadromus yang tidak dimiliki banyak ikan. Proses ini membuat sidat sangat bergantung pada ekosistem perairan.
Sidat bertelur dan menetas di laut dalam. Larva sidat berbentuk pipih, transparan, dan menyerupai daun. Pada fase ini, larva belum memiliki kemampuan berenang.
Dalam perjalanan menuju muara sungai, larva mengalami perubahan. Sidat kemudian berkembang menjadi glass eel atau sidat kaca. Tahapan ini menjadi fase paling rentan dalam siklus hidupnya.
